Nếu bạn là người quan tâm đến sức khỏe, sử dụng sản phẩm sạch, chứng nhận USDA – chứng nhận hữu cơ của Mỹ không còn xa lạ gì đối với bạn. USDA là từ viết tắt của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture) – một bộ hành chính liên bang của Hoa Kỳ đặc trách phát triển và thực thi chính sách của chính phủ Hoa Kỳ về nông nghiệp, nông trại và thực phẩm.
Chứng nhận USDA – chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ
Chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, Ủy ban Hữu cơ Quốc gia (USDA) là chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt. Không cho phép sử dụng chất bảo quản tổng hợp và hầu hết các thành phần hóa học khi chế biến cũng như các hoạt động hữu cơ phải chứng minh rằng họ đang bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, bảo tồn đa dạng sinh học.
Chứng nhận hữu cơ USDA đảm bảo rằng, sản phẩm đến tay người tiêu dùng:
- Không hóa chất (chất kích thích tăng trưởng, thuốc trừ sâu, diệt cỏ, chất bảo quản…)
- Không dùng giống biến đổi Gen (GMO…)
- Đa dạng sinh học, thân thiện với môi trường
- Thực phẩm sau khi được kiểm định thỏa mãn đủ các yêu cầu trên sẽ được cấp chứng nhận hữu cơ, khẳng định độ sạch, an toàn và các yếu tố tác động tới môi trường.
SACHSTEA được cấp chứng nhận USDA
Và ngày 25/10/2023, SACHSTEA đã chính thức được cấp chứng nhận USDA. Tuy nhiên, để được cấp chứng nhận hữu cơ của Mỹ không phải là điều dễ dàng, phải trải qua quá trình kiểm tra, đánh giá, xét nghiệm rất nghiêm ngặt tất cả các chỉ số, không chỉ ở giai đoạn thẩm định mà trong suốt quá trình sản xuất, thậm chí khi đã được cấp nếu không thực hiện đúng chứng nhận sẽ bị thu hồi. Cụ thể như sau:
- Xét nghiệm nguồn đất.
- Xét nghiệm nguồn nước.
- Xét nghiệm không khí.
- Xét nghiệm giống cây trồng.
- Kiểm tra liên quan đến quá trình thôi nhiễm trước, trong và sau chế biến nếu có.
Do đó, đối với vùng nguyên liệu 40ha trồng và thu hoạch trà Bắc Kạn, SACHSTEA áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ hoàn toàn,…
Quy trình chăm sóc cây chè
Đất trồng
Đất trồng tại đồi trà, SACHSTEA sử dụng phương pháp thủ công, xử lý cỏ dại có chọn lọc để giữ lại thảm cỏ tự nhiên, vừa có tác dụng chống xói mòn, giữ ẩm, vừa có thể tận dụng để làm chất hữu cơ nhằm tăng độ mùn cho đất khi cắt bỏ. Đồng thời, trồng xen canh thêm một số loại cây tăng dinh dưỡng và kali cho đất trồng.
Phân bón
Phân bón sử dụng là các chế phẩm vi sinh, không chỉ vậy còn sử dụng những nguyên liệu có sẵn tại địa phương như các loại mùn cây, cám ngô,… ngâm ủ theo kỹ thuật được nghiên cứu riêng thích hợp dành cho cây chè để bổ sung dinh dưỡng cho cây.
Phương pháp trồng chè
Vùng trồng ở độ cao trên núi, cùng với phương pháp trồng chè phân tán khoảng cách giữa các cây chè rất xa nhau, đây là điểm khác biệt tại vùng chè đạt tiêu chuẩn hữu cơ SACHSTEA cây chè cách xa nhau cùng với hiện thực trên núi cao không có trồng canh tác bất kỳ cây nông nghiệp nào nhờ vậy mà cây trà có dinh dưỡng rất dồi dào và không hề có sâu bệnh hại hay các loại nấm mốc; đây là điểm khác biệt với các loại cây chè trồng canh tác tập trung.
Làm cỏ
- Một năm thực hiện làm cỏ từ 2 – 3 lần .Vào tháng 3 – 4, tháng 7 – 8 và tháng 11 – 12, làm cỏ vào những ngày khô ráo, không làm cỏ trong mùa mưa để tránh xói mòn đất. Người dân sử dụng máy cắt cỏ để cách gốc từ 10 – 15cm. Giữ cỏ khoảng 10-15cm với mục đích để cỏ lâu mọc nhanh, tốc độ cỏ mọc sẽ chậm lại.
- Làm cỏ gốc: Là hình thức làm cỏ xung quanh gốc chè, rộng ra 2 bên, mỗi bên 30 – 40cm, dùng tay nhặt hết cỏ trong gốc và mặt tán. Biện pháp này áp dụng vào mùa mưa, băng cỏ để lại giữa 2 hàng chè có tác dụng giữ ẩm, hạn chế dòng chảy, chống xói mòn, một năm có thể làm 2 lần vào tháng 5 – 6 và tháng 9 – 10.
Quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ USDA
Nguyên liệu tươi
Tiếp nhận chè tươi sau khi thu hái lên sàn phơi, đựng và vận chuyển nguyên liệu tươi vào trong xưởng bằng các dụng cụ vận chuyển chuyên dụng thiết kế dành riêng có việc vận chuyển, chứa đựng chè tươi đảm bảo yêu cầu không thôi nhiễm ngược cũng như đạt vệ sinh an toàn thực phẩm cao.
Máy và thiết bị sản xuất trong khu chế biến được làm hoàn toàn bằng inox 304
Tại nhà máy, những búp trà hữu cơ sẽ được chế biến qua dây chuyền máy móc, thiết bị hiện đại sử dụng hoàn bằng chất liệu inox ko gỉ 304. Trang thiết bị máy móc từ quá trình diệt men, vò trà, sấy trà, đóng gói đều đạt chuẩn chất lượng và đảm bảo đưa đến thành phẩm trà sạch, an toàn đối với sức khỏe của người tiêu dùng.
Nhờ những cách làm trên, làm chuẩn hữu cơ, SACHSTEA đã vinh dự và tự hào khi đạt được chứng nhận USDA – chứng nhận hữu cơ an toàn của Mỹ. Từ đây, SACHSTEA có thể đem những sản phẩm trà đạt chuẩn An toàn – Chất lượng – Tốt cho sức khỏe đến tay người tiêu dùng trong nước và thị trường quốc tế.
Bài viết liên quan