Từ xa xưa, việc thưởng thức trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa của các quốc gia Châu Á, đặc biệt là Việt Nam, đó là biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế. Nhưng ngày nay với sự phát triển mạnh mẽ và nhu cầu sử dụng trà của người tiêu dùng, nét đặc trưng này đã trở nên phổ biến và lan rộng khắp thế giới. Khi trà không chỉ được coi là một thức uống thú vị mà còn là một loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe với tác dụng chống ung thư của trà và khả năng đẩy lùi nguy cơ mắc các loại ung thư một cách mạnh mẽ.
Đôi nét về trà
Trà là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới, ngay sau nước uống hằng ngày. Đơn giản chỉ cần đổ nước nóng lên lá cây Camellia sinensis đã chế biến, trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người. Lịch sử ghi chép về trà bắt đầu từ thế kỷ thứ 3 sau Công nguyên ở Trung Quốc, khi nó được xem như một loại đồ uống chữa bệnh.
Sự thú vị và tiện lợi của trà đã khiến nó trở nên phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới, nhờ sự đóng góp của các thương gia. Vào đầu thế kỷ 19, Vương quốc Anh đã giới thiệu khái niệm trà chiều, tạo nên thói quen truyền thống uống trà cùng với bánh mì sandwich và bánh ngọt nướng. Hương vị của trà phụ thuộc vào nguồn gốc và quy trình chế biến của lá trà, khiến cho mỗi loại trà mang đến hương vị đặc trưng riêng. Trà đen là loại phổ biến nhất trên toàn thế giới, tiếp theo là trà xanh, trà ô long và trà trắng.
Trong khi đó, trà thảo mộc có thể từ cây Camellia kết hợp với các loại thảo mộc hoặc được làm từ các loại thảo mộc khô, gia vị, hoa, quả, hạt, rễ hoặc lá của các loại cây khác. Thường không chứa caffeine hoặc chứa một phần rất nhỏ caffeine so với các loại trà truyền thống.
Các thành phần trong trà
Trong trà, chúng ta có thể tìm thấy một loạt các thành phần quan trọng bao gồm ancaloit như caffeine, theophylline và theobromine, polyphenol, carbohydrate, axit amin, florua, protein, các hợp chất hữu cơ bay hơi (đóng vai trò trong việc tạo mùi hương của trà), chất diệp lục, khoáng chất, nhôm và các nguyên tố vi lượng.
Polyphenol là một nhóm chất chiếm vị trí quan trọng, đặc biệt là catechin. Nhóm hóa chất này có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, với nồng độ cao nhất thường được tìm thấy trong trà xanh, đặc biệt là epigallocatechin-3-gallate (EGCG).
Những thành phần hỗ trợ tác dụng chống ung thư của trà
Polyphenols (Catechin)
Polyphenols có chứa Catechin – một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ các chuỗi DNA ức chế quá trình phát triển và hình thành các khối u ác tính. Đồng thời, trong một số điều kiện khác nhau, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng, catechin trong trà có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư.
Một nghiên cứu cho thấy kết quả kì diệu khi những người mắc ung thư vú sử dụng trà với liều lượng khoảng 3 cốc mỗi ngày, khả năng giảm đáng kể sự tái phát ung thư giảm đi 19% so với những người không tiêu thụ trà.
Đồng thời, Tiến sĩ Wang khám phá ra tác dụng chống ung thư của trà với chất catechin và tỷ lệ tử vong do ung thư gan gây ra. Đã được thực hiện một nghiên cứu với sự tham gia của 89,789 người, độ tuổi từ 25 đến 69. Những người được phân loại vào nhóm uống trà là những người uống trà ít nhất 4 lần mỗi tuần. Kết quả của nghiên cứu này cho thấy rằng những người thường xuyên uống trà có tỷ lệ tử vong thấp hơn so với những người không uống trà.
Saponin
Các thí nghiệm in vitro và in vivo đã được tiến hành để khám phá tính chất chống ung thư của saponin, một loại hợp chất tự nhiên xuất hiện trong nhiều loại thảo mộc và cũng có mặt trong trà. Kết quả từ các nghiên cứu in vivo đã chỉ ra rằng trà giàu saponin có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại khối u khác nhau.
Với hiểu biết về tác dụng chống ung thư của trà, nhiều nhà nghiên cứu đang tiếp tục khám phá cơ chế hoạt động của chúng trong việc chống lại căn bệnh này. Một số cơ chế có thể bao gồm:
- Tác động trực tiếp lên tế bào ung thư, có thể gây tổn thương hoặc ngăn chặn sự phát triển của chúng.
- Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại và loại bỏ tế bào ung thư.
- Điều chỉnh sự tăng trưởng của tế bào, ngăn chặn sự phát triển không kiểm soát của chúng.
Nhiều loại saponin cụ thể, như acid betulinic, acid ursolic và acid oleanolic, đã được xác định là có khả năng chống ung thư. Điều này tạo ra cơ hội cho việc nghiên cứu và phát triển saponin như một phương tiện tiềm năng trong việc phòng ngừa và điều trị ung thư.
L-theanine
Một số thí nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng L-theanine có thể tăng cường hiệu quả của một loại thuốc hóa trị được biết đến là doxorubicin. Có dấu hiệu cho thấy L-theanine có thể cải thiện hiệu quả của doxorubicin bằng cách tăng lượng thuốc được hấp thụ vào tế bào ung thư và có tác dụng chống ung thư của trà.
Tuy nhiên, để hiểu rõ hơn về cách các hợp chất này tương tác với nhau, cần thực hiện nhiều nghiên cứu bổ sung.
Tác dụng chống ung thư của trà như thế nào?
Trong trà xanh, polyphenol bao gồm một loạt các hợp chất như EGCG, ECG, EGC và EC. Tương tự, trà đen cũng chứa các chất có hoạt tính chống oxy hóa như thearubigin và theaflavins. Đặc biệt, các chất này, nhất là ECG và EGCG, có khả năng ngăn ngừa gốc tự do gây hại và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA do quá trình oxy hóa, đó là tác dụng chống ung thư của trà.
Ngoài ra, polyphenol trong trà được biết đến với khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chống lại tác động có hại từ tia UVB và điều chỉnh hoạt động của hệ thống miễn dịch. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng các catechin trong trà có thể ngăn chặn quá trình tạo thành mạch máu và sự lan tràn của tế bào ung thư.
Hơn nữa, trà xanh cũng kích hoạt các enzym giải độc như quinone reductase và glutathione S-transferase, giúp bảo vệ và ngăn chặn sự phát triển của các khối u gây ung thư.
Một số lưu ý khi sử dụng trà hỗ trợ chống ung thư tốt nhất
Trà là một loại thức uống phổ biến và được công nhận là an toàn bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Tuy nhiên, việc tiêu thụ một lượng lớn EGCG từ các bổ sung có thể gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe không mong muốn, bao gồm buồn nôn, ợ chua, đau bụng và đau đầu.
Caffeine, một thành phần phổ biến trong trà, cũng có thể gây ra các vấn đề như nhịp tim nhanh, lo lắng và mất ngủ. Đối với trẻ em, việc tiêu thụ quá nhiều caffeine từ trà hoặc các đồ uống khác cũng có thể gây ra các vấn đề về hành vi và giấc ngủ.
Do đó, quản lý lượng caffeine tiêu thụ là quan trọng, đặc biệt đối với những người có thể nhạy cảm hoặc những đối tượng đặc biệt như trẻ em.
Kết luận
Trà không chỉ hiện hữu trong cuộc sống chúng ta là một thức uống giải khát hay là một thức uống để tiếp khách theo văn hóa uống trà thường thấy ở các nước Đông Nam Á, mà trà còn là thức uống bảo vệ sức khỏe của con người. Với những thành phần có tác dụng chống ung thư của trà được viết trong bài viết mong rằng sẽ là thông tin hữu ích dành cho bạn. Đừng quên bên cạnh việc sử dụng trà thì chế độ ăn uống và tập luyện hằng ngày để có một sức khỏe thật tốt nhé!
Nguồn tổng hợp thông tin bài viết: Tại đây
———————–
𝐒𝐀𝐂𝐇𝐒 𝐓𝐄𝐀 𝟏𝟕𝟕𝟑 – 𝐓𝐚́𝐜𝐡 𝐓𝐫𝐚̀ 𝐀𝐧 𝐕𝐮𝐢
Website: https://sachstea.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/Sachstea
Hotline: 039 696 5626
Địa chỉ: Số 8, Ngõ 180 Hoàng Quốc Việt, Cổ Nhuế, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Bài viết liên quan