Trà xanh là gì? Những thông tin mà bạn nên biết

Có thể bạn chưa biết rằng trà xanh không chỉ phổ biến mà còn là một thức uống của văn hóa và truyền thống ẩm thực tại nhiều quốc gia. Với một lịch sử lâu đời, trà không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tinh tế mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở chủ đề này, SACHSTEA sẽ cùng bạn tìm hiểu về: “Trà xanh là gì?” cùng phân loại, công dụng, cách thưởng thức và những ứng dụng sức khỏe của trà trong cuộc sống.

Trà xanh là gì?

Trà xanh là gì? Trà xanh là một loại thức uống phổ biến và đa dạng, được làm từ lá cây chè , tên khoa học là Camellia sinensis. Xuất hiện trong văn hóa của nhiều quốc gia từ hàng ngàn năm trước, trà xanh có nhiều loại khác nhau: từ trà xanh pha đến trà xanh nghiền thành bột matcha. Khác với các loại trà khác, trà xanh trải qua quá trình diệt men trong khi chế biến nên trà không bị oxy hóa, từ đó giữ cho trà có được màu nước xanh cũng như hương vị tươi, thơm mát để các trà hữu thưởng thức.

Tìm hiểu về trà xanh tại Việt Nam

Kể từ khoảng thế kỷ 15, qua việc thúc đẩy giao thương giữa các quốc gia châu Á và châu Âu, trà đã trở thành một mặt hàng thương mại quan trọng được du nhập vào phương Tây. Trong khi đó, tại Việt Nam, mặc dù cây chè đã tồn tại từ lâu nhưng ngành chè chỉ thực sự phát triển khi thực dân Pháp bắt đầu thành lập các trang trại chè vào đầu thế kỷ 20.

Với đặc thù về địa lý và khí hậu, Việt Nam đã trở thành một trong những quốc gia sản xuất trà lớn cả về diện tích cũng như sản lượng trên thế giới. Từ miền Bắc đến miền Nam, những vùng trà nổi tiếng tạo ra những khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, với những cánh đồng trà xanh mướt mắt. Những người làm nghề trồng chè với lòng nhiệt huyết đã tạo ra những sản phẩm trà tinh túy, mang đến những trải nghiệm hương vị đặc biệt cho người yêu trà trên khắp thế giới.

Trà xanh có những phân loại nào?

Ngoài trà xanh nguyên bản thì còn có trà xanh ướp hương hoa như trà ướp hoa nhài, trà ướp hoa ngâu, trà ướp hoa sói, trà ướp hoa sen, trà ướp hoa bưởi… Căn cứ vào thành phẩm sau chế biến, trà xanh được phân thành nhiều loại như P, OP, BP, BPS, F, dựa vào kiểu dáng, màu sắc, hương vị và thời điểm thu hái. Phân loại này phổ biến trong ngành trà và các nhà sản xuất. 

Ở Việt Nam, trà xanh truyền thống được phân thành các loại như trà đinh, trà tôm, trà móc câu, dựa vào nguồn nguyên liệu và hình dáng lá trà sau các quy trình chế biến. Bên cạnh sẽ có phân loại theo giống cây chè như chè Shan Tuyết, chè trung du hay còn gọi là chè Bạch Hạc và rất nhiều phân loại khác.

Trà xanh mang lại giá trị gì cho sức khỏe của con người?

• Chống vi khuẩn kháng thuốc: Trà xanh chứa epigallocatechin (EGCG), có khả năng chống viêm và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính. Kết hợp EGCG và aztreonam đã giảm số lượng vi khuẩn kháng thuốc, tái tạo tác dụng của thuốc kháng sinh và giúp tiêu diệt vi khuẩn dễ dàng hơn.
• Phòng ngừa ung thư: Trà xanh chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ung thư. Thành phần chống oxy hóa trong trà hiệu quả hơn vitamin C và E, bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy do bệnh ung thư.
• Bảo vệ tim mạch: Uống trà giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Trà xanh cũng ngăn ngừa tế bào tim mạch bị tổn thương và tăng cường quá trình phục hồi của chúng.
• Chống lão hóa: Trà xanh giúp làm giảm nếp nhăn trên khuôn mặt. Polyphenols trong trà là chất chống oxy hóa chống lại gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.
• Giảm cân: Trà xanh giúp đốt cháy mỡ và tăng cường trao đổi chất tự nhiên, ngăn chặn quá trình chuyển hóa glucose thành mỡ, hỗ trợ giảm cân.
• Hệ xương khỏe mạnh: Chứa florua, trà xanh giúp bảo vệ hệ xương, giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp.
• Giảm cholesterol: Trà xanh giúp giảm lượng cholesterol xấu, cải thiện hấp thu chất béo tốt.
• Tăng cường trí nhớ: Catechin trong trà xanh bảo vệ não khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
• Gan khỏe mạnh: Catechin giúp cải thiện chức năng gan, giảm lượng chất béo gan.
• Kiểm soát huyết áp: Trà xanh kiểm soát hormone angiotensin, giúp giảm huyết áp.
• Giảm rủi ro tiểu đường: Trà xanh cải thiện sự nhạy cảm với insulin, giữ lượng đường máu ổn định.
• Tăng cường miễn dịch: Chất polyphenol và flavonoid trong trà xanh tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Ngăn cản cảm lạnh: Trà xanh cùng vitamin C tăng sức đề kháng với cảm lạnh và cúm.
• Giảm hen suyễn: Theophylline trong trà xanh làm giãn các phế quản, giảm triệu chứng hen suyễn.
• Bảo vệ răng miệng: Trà xanh chứa các thành phần ngăn chặn vi khuẩn và virus gây bệnh nha chu, giúp duy trì hơi thở thơm mát và sức khỏe nướu răng.

Cách pha trà xanh truyền thống của người Việt

Bạn có thể thưởng thức trà theo cách truyền thống của Việt Nam. Trà xanh là lựa chọn tuyệt vời cho buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, giúp bạn cảm thấy thư giãn, sảng khoái và tỉnh táo.

• Tráng ấm trà: Đầu tiên, đổ nước sôi vào ấm trà để làm sạch và làm nóng ấm.
• Tráng trà: Cho lượng trà cần sử dụng vào ấm, sau đó đổ nước nóng (khoảng 85 độ C) vào ấm để tráng trà theo lẽ thường, còn đối với trà SACHSTEA là trà đạt tiêu chuẩn hữu cơ USDA của Mỹ nên hoàn toàn bỏ qua bước tráng chè để thưởng thức hương trà ngay từ nước đầu tiên. 
• Uống trà: Rót trà từ ấm ra chén và thưởng thức. Thời gian ủ trà có thể từ 3 đến 5 phút tùy thuộc vào loại trà và khẩu vị cá nhân.

Một số ứng dụng của trà xanh trong đời sống

Bên cạnh việc sử dụng trà xanh làm thức uống và nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm và mỹ phẩm, còn có một số ứng dụng khác của loại trà này:

• Trà xanh làm mát: Được sử dụng như một phương tiện làm mát tự nhiên trong mùa hè. Việc uống trà lạnh hoặc đá giúp giảm cảm giác khát và mang lại cảm giác sảng khoái.
• Trà xanh trong y học cổ truyền: Trong y học cổ truyền, trà được sử dụng để điều trị một số vấn đề sức khỏe như tiêu hóa kém,  làm giảm cảm giác mệt mỏi.
• Trà xanh trong làm đẹp: Ngoài việc sử dụng trà xanh là nguyên liệu điều chế trong mỹ phẩm, nó cũng được áp dụng trực tiếp lên da để làm dịu và làm sạch da, giúp da trở nên sáng mịn và khoẻ mạnh.
• Trà xanh trong hương liệu: Các công ty sản xuất hương liệu thường sử dụng trà xanh để tạo ra các hương vị mới lạ trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
• Trà xanh trong làm sạch: Có thể được sử dụng làm chất làm sạch tự nhiên cho các bề mặt như gương, cửa kính, hoặc đồ dùng gia đình khác. Điều này đặc biệt hữu ích vì trà xanh có khả năng kháng khuẩn và loại bỏ mùi không mong muốn.

Kết luận

SACHSTEA hy vọng rằng với những thông tin cơ bản trên đây có thể giúp ích cho các trà hữu và các quý bạn có cái nhìn tổng quan về khái niệm “trà xanh là gì?” – một thức uống phổ biến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi SACHSTEA để cập nhật những kiến thức mới và thú vị về thế giới của trà.

———————–

𝐒𝐀𝐂𝐇𝐒 𝐓𝐄𝐀 𝟏𝟕𝟕𝟑 – 𝐓𝐚́𝐜𝐡 𝐓𝐫𝐚̀ 𝐀𝐧 𝐕𝐮𝐢

Website: https://sachstea.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/Sachstea

Hotline: 039 696 5626

Địa chỉ: Số 8, Ngõ 180 Hoàng Quốc Việt, Cổ Nhuế, Bắc Từ Liêm, Hà Nội