Nhắc đến trà là nhắc đến một thế giới sống động, phong phú với đầy những sắc màu, hương vị và đa dạng các thể loại. Trong đó, trà tươi và trà khô là hai loại đối lập nhau về trạng thái. Để bạn có cái nhìn chính xác về hai loại trà này, Sachs Tea có những chia sẻ như sau:
Trà tươi
Đây là loại trà mà lá được hái trực tiếp từ trên cây trà xuống. Trà xanh sẽ không qua quy trình sấy khô mà đun với nước nóng để hãm lấy nước trà. Đặc biệt lưu ý khi hãm trà xanh để lấy nước. Nếu không biết cách hãm, nước trà sẽ có vị đắng chát và khó uống.
Trà tươi có đặc điểm đó là cây trà thường khó chăm bón. Vì thế nhiều người trồng trà sẽ sử dụng các chất hóa học để giúp cây phát triển. Do đó, nếu sử dụng nhầm trà còn tồn đọng lại chất hóa học, thuốc trừ sâu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Trà khô
Là loại trà sau khi được hái xuống thì lá trà sẽ trải qua các quy trình chế biến. Đó là làm héo, diệt men, xào trà, vò trà, quay trà ở mức độ thích hợp. Sau công đoạn chế biến thì lá trà sẽ teo nhỏ và khô lại.
Trà khô sẽ dùng trực tiếp vào ấm trà và dùng nước sôi để pha thành nước trà. Vị của trà khô thường đậm và ngon hơn trà xanh.
Trà khô có thể bảo quản trong khoảng 1 năm.
Nên sử dụng trà tươi hay trà khô?
Qua các nghiên cứu cho thấy, sau khi chế biến lá trà xanh khô sẽ bị mất đi khoảng 14% lượng catechin. Catechin bao gồm các chất chống oxy hóa, trong đó có EGCG, với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ được nhiều người nhắc tới. Trong trường hợp này thì lá trà xanh tươi sẽ tốt hơn lá trà xanh khô vì giữ được nhiều chất chống oxy hóa EGCG.
Tuy nhiên lá trà xanh khô có thể dễ dàng bảo quản hơn những lá trà xanh tươi. Nếu bảo quản tốt thì lá trà xanh khô có thể dùng được khoảng 1 năm. Lá trà xanh tươi phải dùng trong ngày. Vì dễ bị oxy hóa do tiếp xúc không khí, làm giảm đi chất lượng của lá trà xanh tươi.
Vì vậy, nếu bạn mua lá tươi thì nên sử dụng càng sớm càng tốt từ lúc hái được. Còn nếu muốn dùng trong thời gian dài, thì hãy dùng lá trà xanh khô.
Với công nghệ hiện đại ngày nay, dưỡng chất trong lá trà xanh khô sau khi chế biến chỉ thấp hơn lá trà xanh tươi một lượng không đáng kể. Vì trong công đoạn “diệt men” đã khiến lá trà tươi ngưng oxy hóa ngay lập tức. Nhờ vậy mà lá trà xanh khô gần như giữ được hoàn toàn các dưỡng chất tốt nhất cho sức khỏe giống như lá trà tươi.
Lá trà tươi và trà khô đều giúp bạn giảm cân, đẹp da, tốt cho tim mạch, tránh đột quỵ, tăng cường chức năng não, gừa một số bệnh ung thư, các bệnh về tuổi già và trí nhớ kém… Tuy nhiên, quan trọng để trà thực sự tốt và ngon, bạn cần phải mua nguồn trà chất lượng ở những vùng đất có điều kiện tốt để trồng trà
Nên mua trà khô ở đâu?
Sachs Tea luôn sẵn sàng cung cấp cho bạn dòng sản phẩm trà khô. Với một hương vị thơm mát, từ các loại trà bản địa đặc trưng được chế tác bởi nghệ nhân, những vườn trà tươi ngon từ vụ thu hái mới nhất, đến những công thức kết hợp độc đáo.
Với sự tỉ mỉ khi lựa chọn từng búp trà đạt chuẩn. Được hái thủ công vào thời điểm thích hợp trong ngày. Quy trình sản xuất hiện đại, khép kín cùng quá trình ướp hương tự nhiên. Những sản phẩm trà của Sachs Tea vừa giữ được những giá trị dinh dưỡng có trong trà, vừa đậm đà với một chút truyền thống và những nốt hương hiện đại đầy mới mẻ.
Dù là lá trà xanh tươi hay khô đều có những tác dụng tốt sức khỏe của bạn. Tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể chọn cho mình một phương pháp chế biến trà yêu thích. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với trà nhé!
Tham khảo dòng sản phẩm của Sachs Tea: tại đây!
Bài viết liên quan