Polyphenol là một dạng hợp chất tự nhiên có khả năng chống oxi hóa, điều này giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng kể. Vậy hợp chất Polyphenols là gì? Có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe? Hãy cùng khám phá trong bài viết này của SACHSTEA về những lợi ích, cách sử dụng, các tác dụng phụ có thể xảy ra, cũng như các loại thực phẩm giàu Polyphenol nhé.
Hợp chất Polyphenols là hợp chất gì?
Hợp chất Polyphenols là hợp chất gì? Đây là hợp chất có nguồn gốc từ thực vật, đặc biệt có rất nhiều trong trà và là một vũ khí quan trọng trong cuộc chiến chống lại sự oxy hóa. Khả năng ngăn chặn gốc tự do có hại giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và bệnh tim. Đồng thời, polyphenol còn được biết đến với khả năng giảm viêm, một tác nhân quan trọng trong nhiều bệnh lý mãn tính. Khả năng chống oxy hóa của polyphenol trong trà có thể bị ảnh hưởng bởi cấu hình không gian và nhìn chung có mối tương quan tích cực với số lượng nhóm hydroxyl.
Trong trà có những dạng hợp chất Polyphenols gì?
Trong trà chứa rất nhiều những dạng hợp chất Polyphenols. Đặc biệt các loại trà trắng, trà xanh và vàng là những kho báu polyphenol. Vậy trong trà có những dạng hợp chất Polyphenols gì?
Bao gồm các dẫn xuất quan trọng như catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, catechin gallate, epicatechin gallate, gallocatechin gallate, và epigallocatechin gallate. Bên cạnh đó, trong trà còn chứa nhiều polyphenol khác như axit gallic, axit chlorogen, axit ellagic, axit galloylquinic, kaempferol-3-O-glucoside và nhiều flavonoid khác.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol không chỉ có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ trong phòng thí nghiệm mà còn có nhiều ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe con người khi tiêu thụ.
Lợi ích về sức khỏe có trong trà của Polyphenols
Vậy lợi ích đối với sức khỏe của Polyphenols là gì? Tốt như thế nào?
Hợp chất Polyphenols giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Polyphenol có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Điều này một phần là do khả năng của polyphenol ngăn chặn sự phân hủy tinh bột thành đường đơn, từ đó giảm khả năng tăng đột biến đường huyết sau bữa ăn. Ngoài ra, những hợp chất này cũng có thể kích thích tiết insulin, giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
Theo một nghiên cứu, những người tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu polyphenol nhất có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn.
Hỗ trợ cải thiện trái tim mạnh khỏe
Bổ sung polyphenol vào chế độ ăn uống có thể đem lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch của bạn. Các chuyên gia tin rằng điều này chủ yếu là do khả năng chống oxy hóa của polyphenol, giúp giảm viêm mãn tính, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Một thử nghiệm nhỏ đã đánh giá tác dụng của 200 mg/ngày của phức hợp proanthocyanidin oligomeric chiết xuất từ hạt nho đỏ trong tám tuần, trên 70 đối tượng tăng lipid máu nhẹ đến trung bình. Kết quả cho thấy có sự giảm đáng kể ở cholesterol toàn phần, LDL-C và triglycerides.
Một đánh giá khác cho thấy nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 45% ở những người có mức enterolactone cao hơn, đây là một dấu hiệu của lượng lignan. Lignans là một loại polyphenol thường được tìm thấy trong hạt lanh và ngũ cốc nguyên hạt.
Hợp chất Polyphenols ngăn ngừa hình thành cục máu đông
Quá trình cục máu đông được kích hoạt khi các tiểu cầu trong máu bắt đầu kết tụ lại với nhau, tạo ra cấu trúc mạng lưới để ngăn chặn chảy máu quá mức. Tuy nhiên, khi quá trình này diễn ra quá mức, nó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như huyết khối tĩnh mạch sâu và thuyên tắc phổi.
Thrombin, hay còn gọi là yếu tố đông máu hoạt tính II, là một enzyme quan trọng trong quá trình đông máu. Sự hiện diện của nó là trung tâm của việc cầm máu và điều hòa quá trình này. Điều này làm cho việc ức chế thrombin trở thành một mục tiêu quan trọng trong nghiên cứu về điều trị chống huyết khối.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol, một nhóm hợp chất có trong thực vật, có khả năng ức chế hoạt động của nhiều loại enzyme, bao gồm cả thrombin. Sự hiểu biết này mở ra cánh cửa cho việc nghiên cứu và phát triển các phương pháp mới trong việc điều trị và ngăn chặn các vấn đề về huyết khối, cũng như khuyến khích việc sử dụng các nguồn dinh dưỡng giàu polyphenol để hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tuần hoàn.
Thúc đẩy sự phát triển lợi khuẩn đường ruột
Polyphenol có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có ích trong đường ruột và đồng thời ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn có hại. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất trà giàu polyphenol có thể thúc đẩy vi khuẩn Bifidobacteria có lợi, trong khi cũng có khả năng đối phó với các loại vi khuẩn gây hại như C. difficile, E. Coli và Salmonella, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Ngoài ra, các tìm kiếm mới cũng cho thấy rằng polyphenol có thể hỗ trợ sự phát triển và tồn tại của các loại men vi sinh có lợi. Điều này đặc biệt quan trọng với những người sử dụng các loại thực phẩm lên men và bổ sung men vi sinh. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động và ảnh hưởng của polyphenol đối với hệ thống vi sinh của cơ thể.
Tăng cường khả năng tập trung và trí nhớ tốt
Các thực phẩm giàu polyphenol có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ. Theo một nghiên cứu, việc tiêu thụ nước ép nho, chứa nhiều polyphenol tự nhiên, đã được ghi nhận là có thể cải thiện đáng kể khả năng ghi nhớ ở người cao tuổi mắc chứng suy giảm trí tuệ nhẹ sau 12 tuần.
Cũng theo các nghiên cứu khác, chiết xuất từ thực vật giàu polyphenol như Ginkgo biloba cũng được cho là có thể đóng vai trò trong việc cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và tập trung. Các kết quả của nghiên cứu cũng cho thấy mối liên kết giữa việc sử dụng Ginkgo biloba và sự cải thiện của hoạt động não bộ và trí nhớ ngắn hạn ở những người có vấn đề về suy giảm trí tuệ.
Kết luận
Cách bổ sung polyphenol an toàn và hiệu quả nhất là sử dụng các thực phẩm giàu polyphenol như uống trà hằng ngày, polyphenol dường như hoạt động tốt nhất khi tương tác với nhiều chất dinh dưỡng khác có trong thực phẩm trà tự nhiên. Bài viết trên đã tổng hợp những thông tin về Polyphenols là gì? Có lợi ích gì đối với sức khỏe con người. Cảm ơn mọi người đã đọc và theo dõi bài viết này của SACHSTEA.
Nguồn tổng hợp thông tin bài viết: ncbi.nlm.nih.gov
———————–
𝐒𝐀𝐂𝐇𝐒 𝐓𝐄𝐀 𝟏𝟕𝟕𝟑 – 𝐓𝐚́𝐜𝐡 𝐓𝐫𝐚̀ 𝐀𝐧 𝐕𝐮𝐢
Website: https://sachstea.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/Sachstea
Hotline: 039 696 5626
Địa chỉ: Số 8, Ngõ 180 Hoàng Quốc Việt, Cổ Nhuế, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Có thể bạn thích
-9%
160,000 VND
-9%
160,000 VND
Bài viết liên quan